Le Spiagge propone una cucina tipicamente siciliana, che omaggia le tradizioni locali con numerosi piatti classici del territorio rivisitati in chiave moderna, gourmet e leggera.
Il minimo comune denominatore è rappresentato sempre dall’utilizzo di prodotti del posto, scelti rispettando l’andamento delle stagioni per assicurare sapori, colori, benessere.
Il menu à la carte include piatti realizzati con pesce fresco delle Eolie, con pistacchi di Bronte, con la rinomata carne dei Nebrodi, con cioccolato di Modica, ortaggi della piana di Catania, formaggi del siracusano.